BÁNH BÍ ĐỎ ĐẬU XANH

BÁNH BÍ ĐỎ ĐẬU XANH

NGUYÊN LIỆU:

  • Bí ngô :100g
  • Bột nếp: 50g
  • Đậu xanh: 50g (ngâm với nước trước)
  • Đường cát trắng (hoặc đường nâu): 20g (ăn ít ngọt thì bớt đường nhé)
  • Cơm dừa nạo ( hoặc mè rang vàng): 10g

CÁCH LÀM:

Bước 1: Bỉ đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi mang đi hấp chín.

Bước 2:  Bí đỏ đã hấp chín thì dùng muỗng đánh nhuyễn, rồi trộn đều với 10gr đường và bột nếp cho đến khi bột kết thành một khối đều, mịn là được.

Bước 3: Đậu xanh hấp chín rồi đánh nhuyễn. Sau đó trộn đều với 10gr đường còn lại rồi cho thành những phần bằng nhau, nặn thành những viên tròn nhỏ.

Bước 4: Chia hỗn hợp bột bí đỏ thành những phần bằng nhau, ấn dẹt rồi đặt viên đậu xanh vào giữa, túm bột và vo tròn lại.

Bước 5: Đặt những viên bánh đã nặn vào trong xửng, hấp khoảng 15 phút là bánh chín.

CÁCH DÙNG:  bánh thưởng thức nóng, lạnh đều ngon.