BÁNH BỘT LỌC ĐẬU XANH

BÁNH BỘT LỌC ĐẬU XANH

NGUYÊN LIỆU: 

  • Đậu xanh: 250gr
  • Bột năng 400 gr
  • Gia vị: đường, muối, tiêu

CÁCH LÀM: 

Bước1:

Đậu xanh vo sạch vỏ, ngâm khoảng 4 tiếng đồng hồ với nước ấm. 

Sau đó cho đậu vào nồi, chế nước cho sâm sấp đậu, nấu khoảng 30 phút cho đậu mềm và vừa rút hết nước rồi đem đậu đi xay nhuyễn. 

Bước 2:

Cho đậu xanh đã xay vào chảo, gia giảm gia vị vừa ăn và đảo nhanh tay. Sau đó chia thành từng phần đều nhau.

Bước 3:

Cho bột năng vào thau sau đó cho từ từ 360ml nước thật sôi trộn đều, cho thêm 5ml dầu ăn vào hỗn hợp bột. Sau đó chia thành từng phần đều nhau.

Bước 4:

Cán mỏng phần bột năng, sau đó cho đậu xanh vào giữa và gói kín. 

Bước 5:

Bắt nồi nước lên bếp, để lửa lớn, nước sôi, cho bánh vào luộc, để lửa vừa khoảng 10 phút cho bánh chín. Vớt bánh ra thau nước lạnh, để khoảng 5 phút, sau đó trút bánh ra rổ, để thật ráo nước.

CÁCH DÙNG:

Bánh bột lọc đậu xanh dùng kèm với mỡ hành và nước chấm, bạn có thể dùng nước mắm hay nước tương tùy thích.