BÁNH ĐẬU XANH

BÁNH ĐẬU XANH

NGUYÊN LIỆU: 

- Đậu xanh cà vỏ: 250 gr

- Nước cốt dừa: 200ml

- Dừa vụn:  50gr chén

- Đường cát: 100gr

- Dầu thực vật: 100ml

- Vanila: 5g

- Muối, Khuôn đóng bánh

CÁCH LÀM:

Bước 1: Đậu xanh không vỏ ngâm trong nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, cho đậu xanh không vỏ vào xửng hấp, hấp chín. 

Bước 2: Nghiền nhuyễn đậu xanh không vỏ, trộn với 100gr dừa nạo, 150gr đường trắng, 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê vani, 1/2 muỗng cà phê muối.

                 

Bước 3: Cho hỗn hợp đậu xanh, dầu ăn vào chảo sên tất cả dưới lửa nhỏ, trong quá trình sên phải đảo liên tục. Sau khoảng 30p đậu xanh sẽ khô và có độ dẻo như ý. 

Bước 4: Chờ đậu xanh đã sên hơi nguội, chia thành từng viên đều nhau và tiến hành đóng bánh.

                            

CÁCH DÙNG:

Bánh đậu xanh dùng trức tiếp  kèm với trà nóng sẽ ngon hơn. bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.


Nguồn: Cooky.vn