BÒ HẦM ĐẬU TRẮNG

BÒ HẦM ĐẬU TRẮNG

Nguyên liệu:

+ Đậu trắng: 200g
+ Bắp bò: 1 kg
+ Cà rốt: 2 củ
+ Đậu Hà Lan: 100g
+ Bột năng: 2 thìa canh
+ Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, đường, dầu ăn
+ Dầu điều: 1 thìa canh
+ Cà chua hộp: 1 hộp
+ Tỏi băm: 2 thìa
+ Dừa xiêm: 1 quả
+ Rau mùi (ngò rí)

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò có thể chọn bắp bò nếu muốn ăn gân giòn giòn hoặc diềm thăn cho mềm, hay phần gáy cho vừa giòn mà không khô. Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái miếng vuông.

Bước 2: Đậu rửa sạch, để ráo. Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 3:  Ướp thịt với hành tỏi bằm, bột quế, hạt nêm và xíu đường. Để khoảng 15 phút cho thấm.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho thìa dầu vào, đợi nóng thì cho thịt vào đảo đều đến khi săn, cho thêm đậu vào đảo khoảng 2 phút. Cho cà chua hộp vào đảo đều tay, chế tiếp nước dừa vào vừa ngập thịt, hầm cho thịt bò mềm hẳn thì cho cà rốt và đậu các loại vào, nêm vừa gia vị.

Bước 5: Pha loãng bột năng cùng chút nước cho sánh lại, cho vào nấu chung, cuối cùng rắc mùi thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

CÁCH DÙNG:

Bắp bò hầm đậu thường để ăn trong bữa cơm gia đình, ăn cùng cơm nóng sẽ càng ngon, nhưng bản thân mình cũng thích dùng để ăn với bánh mì, hương vị vẫn cực kì quyến rũ.