ĐẬU HŨ NƯỚC ĐƯỜNG

ĐẬU HŨ NƯỚC ĐƯỜNG

NGUYÊN LIỆU

- Sữa đậu nành: 300ml

- 2 lá gelatine

- Đường: 300gr

- Dừa bào: 200gr

- Bột năng: 5gr

- Gừng 1 củ

- Lá dứa (lá nếp): 1 bó

CÁCH LÀM:

- Bước 1: Ngâm gelatine vào nước cho đến khi nở mềm

- Bước 2: Cho sữa đậu nành, lá dứa vào xoong đun sôi thì tắt bếp.

- Bước 3: Đợi sữa nguội bớt cho gelatine vào nồi khuấy tan

- Bước 4: Rót hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị. Cho vào ngăn mát tủ lạnh

- Bước 5: Làm nước đường ăn kèm: Cho 500ml nước và 200gr đường, thêm gừng thái sợi vào đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa đến khi hỗn hợp keo lại thì được.

- Bước 6: Làm nước cốt dừa ăn kèm:

+ Cho 200gr dừa ngâm 200ml nước nóng, sau đó rây lấy nước.

+ Cho nước cốt dừa đã vắt, bột năng, 1 muỗng đường và xíu muối đun sôi trên bếp đếs khi nước cốt dừa sánh lại là được.

CÁCH DÙNG:

Cho tàu hũ ra chén, múc 1 muỗng nước đường, 1 muỗng nước cốt dừa là có thể thướng thức. Món này ngon hơn khi dùng lạnh