LẨU SỮA ĐẬU NÀNH

LẨU SỮA ĐẬU NÀNH

NGUYÊN LIỆU:

  • 450g nghêu
  • 150g tôm
  • 200g phi lê cá
  • 150g mực ống
  • 2 tách đậu nành
  • 1 thìa súp hạt nêm
  • ½ thìa cà phê muối
  • 50g táo đỏ
  • 20g kỷ tử
  • 10 tai nấm đông cô, 20 búp nấm rơm
  • Hoa thiên lý, hẹ, bông cải xanh, cà rốt, cải bó xôi
  • Mì gói hoặc bún  tươi

CÁCH LÀM:

Bước 1: Các nguyên liệu rửa sạch, phi lê cá thái lát vừa ăn, mực ống thái khoanh tròn hoặc khứa vảy rồng tùy thích.  Nấm đông cô ngâm mềm, khứa mũ nấm. Nấm rơm cắt gốc.

Bước 2: Nấu nước dùng sữa đậu nành: Để nước dùng sữa đậu nành thơm ngon và đậm vị, bạn nên tự nấu sữa đậu nành tại nhà.

Bước 3: Phi thơn hành tỏi đập dập cho sữa đậu nành vào nồi nấu lẩu, nêm hạt nêm, muối cho vừa ăn. Cho táo đỏ, kỷ tử, nấm đông cô, nấm rơm, cà rốt vào đun sôi.

Bước 4: Cho thêm hành tây đã lột vỏ bổ đôi theo chiều dọc, nêm nếm gia vị vừa ăn và thưởng thức.

CÁCH DÙNG:

Khi nồi lấu sôi Nhúng hải sản, các loại rau vào lẩu, ăn kèm với bún hay mì gói và thưởng thức. Lẩu sữa đậu nành dùng kèm với nước mắm nguyên chất.