THẠCH ĐẬU NÀNH LÁ DỨA

THẠCH ĐẬU NÀNH LÁ DỨA

NGUYÊN LIỆU:

- Đậu nành: 250gr

- Bột rau câu giòn: 7 gr(Bột agar)

- Sữa chua: 2 

- Sữa đặc: 100 ml

- Lá dứa: 2 bó

- Nước cốt dừa: 100ml

- Nước: 200ml

 

CÁCH LÀM:

Bước 1: Đem đậu nành rửa sạch, sau đó ngâm trong nước qua đêm. Đậu sau khi ngâm rửa sạch lại và vớt ra rổ để ráo nước.

     

Bước 2: Dùng máy xay sinh tố cho đậu cùng 500ml nước vào xay nhuyễn. Sau đó cho ra rây lọc lấy phần sữa đậu nành.

Bước 3: Lá dứa rửa sạch. cắt nhỏ cho vào máy sinh tố, thêm 200ml nước rồi xay nhuyễn hỗn hợp, rồi cho ra rây lọc lấy phần nước.

      

Bước 4: Sau đó cho hỗn hợp gồm sữa đậu nành, nước lá dứa và bột rau câu vào khuấy đều đến khi bột rau câu tan hoàn toàn.

   

Bước 5: Cho hỗn hợp sữa đậu nành vào nồi và bắp lên bếp khoảng nấu khoảng 5-7p. Lưu ý: trong khi nấu phải khuấy đều và nhẹ tay để tránh sủi bọt.

    

Bước 6: Sau khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, rót hỗn hợp ra khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh.

   

Bước 7: Làm sốt ăn cùng thạch: cho sữa chua, sữa đặc và nước cốt dừa đã chuẩn bị vào tô nhỏ khuấy đều. 

   

CÁCH DÙNG:

Sau 30p thách đã đông, cho thạch ra đĩa rưới hỗn hợp sốt đã chuẩn bị lên mặt bánh và thưởng thức. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

   


Nguồn: Cooky.vn